Klosters - Alp Garfiun - Klosters

Winterwandern im Kanton Graubünden

Vergangenen Freitag wanderten mein Mann und ich von Klosters 

also, eigentlich wanderten wir von der gemieteten Ferienwohnung bis Klosters Platz schon 20min :o)

bis zur Alp Garfiun und wieder zurück nach Klosters.

Je höher wir kamen desto schöner wurde die Winterwunder-Landschaft.

Es hatte am Vortag immer wieder geschneit.

Was die ganzen Berge und Tannen nun in aller schönstem winterweiss zeigte.

Ich musste immer wieder halt machen, um das ganze mit der Handykamera festzuhalten.

Einfach absolut atemberaubend schön. 

Total sind wir an diesem Tag 17km gewandert. Mit Essenspause in der Alphütte waren wir 4 Stunden unterwegs.

Nun habe ich leichten Muskelkater bin aber absolut Glücklich und Zufrieden. Ein paar Stunden in der Natur unterwegs sein, tut einfach soooo gut.

Herzliche Grüsse

Esther

Mit diesem Beitrag mache ich mit beim Winterglück von Loretta und Wolfgang

 

Ein paar Blümchen...

 ... können wohl den Frühling kaum erwarten. Bin heute mal mit dem Fotoapparat durch den Garten spaziert. Ok, dass sich die Schneeglöckchen schon zeigen, überrascht mich ja nicht. Die müssen einfach nur durch die lockere Schicht Laub vom Fächerahorn wachsen. Da folgen dann bestimmt demnächst die Krokusse.

Auch die gelben Narzissen sind zum Teil schon echt weit. Sieht so aus, als ob sie nur noch etwas wärmere Temperaturen abwarten um dann gleich die Blüten zu öffnen.

Naja, und die Traubenhyazinthen stehen hier an der Hausmauer ja auch schön geschützt. Da wundert es mich echt nicht, dass die schon blühen. Aber auf das grosse Traubenhyazinthen-Meer im Vorgarten, muss ich mich wohl noch etwas gedulden. Und das ist auch gut so. Ist ja erst ende Januar.

Ganz in der Nähe wachsen auch schon die grossen Hyazinthen. Auch diesen kommt der Schutz der Hausmauer/Dach zugute, und der kiesig, trockene Boden.

Überrascht haben mich die Tulpen. Da lugt schon manche vorsichtig aus der Erde raus. 

Auch das Laub vom Riesen-Zierlauch? ist schon einige Zentimeter hoch.

Welche Pflanze wohl auf dem letzten Foto zu sehen ist? Da werde ich wohl noch etwas abwarten müssen. evtl. Hyazinthen oder Tulpen?

Vielleicht bekommen wir ja auch noch mal etwas Schnee und ich kann unseren Garten in Weiss zeigen. Beim letzten Schneefall habe ich es leider versäumt, Fotos zu machen.

Herzliche Grüsse

Esther

Weihnachtsgeschenke 2022

LIPPENBALSAM

Auch dieses Jahr gab es für die Verwandtschaft etwas selbstgemachtes zu Weihnachten. Ausser dem Kakaobutter hatte ich schon alle Zutaten zu Hause.

Hier das Rezept für den Lippenbalsam. Aus dieser Menge gibt es ca. 20 Stück.

40g Bienenwachs

40g Kokosfett

40g Kakaobutter

20g Olivenöl

Alle Zutaten in einem Becherglas mit Ausguss im Wasserbad schmelzen, bis eine klare Fettschmelze entstanden ist. Zum Umrühren verwende ich jeweils einen Glasrührstab.

20 Tropfen ätherisches Melissenöl beifügen. 

Nun das ganze noch flüssig in die leeren Hülsen abfüllen. Abkühlen lassen, und erst dann mit dem Deckel verschliessen. Beschriften, selber verwenden oder anderen eine Freude machen.

Bei einer Studie hat man herausgefunden, dass Melissenöl antiviral gegen Herpes wirkt. Bei der nächsten Herstellung von Lippenbalsam werde ich im Voraus einen Ölauszug von Olivenöl mit Zitronenmelisse aus unserem Garten machen und dafür das gekaufte ätherische Melissenöl weglassen.

❤

BADEWÜRFEL

Für einen seidig weichen Körper oder Füsse habe ich noch ein paar Badewürfel hergestellt. Ein (Fuss-)Bad tut doch einfach immer gut, und wirkt wunderbar entspannend. Bei diesen Badewürfel habe ich passend zu der kalten Jahreszeit etwas ätherisches Thymianöl beigefügt.

Thymian wirkt wohltuend bei Erkältungen und Husten und hilft auch bei Fusspilz.

Wenn bei uns im Haus einer an Erkältung oder Grippe leidet, mache ich gerne einen Thymian-Dampf. Dazu koche ich Wasser in der Pfanne, nehme sie vom Herd und gebe noch eine Handvoll frischen oder getrockneten Thymian dazu. Die Pfanne stelle ich dann entweder auf den Tisch, ins Wohnzimmer oder gerne auch direkt ins Schlafzimmer des Patienten. Das soll die Raumluft reinigen/desinfizieren. Die Idee habe ich aus einem Buch von Pfarrer Künzle. Manchmal machen wir auch eine Dampfinhalation. Dazu halten wir einige Minuten den Kopf über den heissen Thymiandampf.

Hier noch das Rezept der Badewürfel:

300g Kakaobutter

120g Sonnenblumenöl (Ich habe einen Warmölauszug mit frischem Thymian gemacht.)

14 Tropfen ätherisches Thymianöl

Kakaobutter in einem Becherglas mit Ausguss im Wasserbad schmelzen

Abgeseihtes Sonnenblumenöl beifügen und rühren bis eine klare Fettschmelze entstanden ist

Ätherisches Thymianöl beifügen

In eine Eiswürfelform füllen und im Kühlschrank erkalten lassen

❤

Habt ihr auch schon mal selber Lippenbalsam oder Badewürfel gemacht?

Oder konnte ich euch vielleicht dazu motivieren?

Herzliche Grüsse

Esther

Mit diesem Beitrag mach ich mit bei der Winterglück-Linkparty von Loretta und Wolfgang

https://gartenwonne.com/

 

Weihnachtsgeschenke 2021

 

Bist du noch auf der Suche nach einer Geschenkidee für Weihnachten? Wie wär's mit einem dreierlei selbstgemachten?

Letztes Jahr haben wir ein paar Kilo Bio-Orangen verarbeitet. Es entstand eine total leckere Orangen-Marmelade nach dem Rezept von Judith Erdin. Von dieser Marmelade werde ich demnächst wieder ein paar Gläser machen. Die ist soooo gut.

Für einen fruchtigen Geschmack im Salat habe ich noch Orangenschalen getrocknet und mit Meersalz gemischt. Das Orangensalz passt ganz wundervoll zu Feldsalat und vielem mehr.

Mittlerweile Tradition haben die selbstgemachten, gebrannten Mandeln. Die gehören für mich einfach zu der Adventszeit dazu.

Verschenkst du auch selbstgemachtes?

Adventliche Grüsse

Esther

Kapuzinerkresse - Tropaeolum majus

Foto vom 9. August 2022

Immer im Herbst, da gibt die Kapuzinerkresse in unserem Garten nochmals Vollgas. Mitte Mai säe ich diese in Töpfe aus, und setze sie dann nach etwa nach 2 Wochen in die Gemüsebeete. Meist bleibt die Kapuzinerkresse dann über den Sommer durch eher klein. Bis sie irgendwann im Spätsommer/Anfang Herbst auf einmal richtig schön üppig wächst.

Kapuzinerkresse im kleinen Beet neben der Garage. Foto vom 3. November 2022

Das ist dann meist der Zeitpunkt, wo ich die Kapuzinerkresse zu leckerem Pesto verarbeite. Manchmal koche ich auch eine würzig scharfe Suppe aus den Blättern. Ganz gerne nasche ich auch einfach ein paar frische Blüten und Blätter beim vorbeigehen.

Kapuzinerkresse im Gemüse-Hochbeet

Das wichtigste für mich ist aber definitiv die Ernte von Blüten und Blättern für die Kapuzinerkresse-Urtinktur. Denn die Kapuzinerkresse enthält gesunde Senföle, die bei folgendem hilfreich sein können: Infektionen der Harnwege, zur unterstützenden Behandlung von Mykosen, grippale Infekte, Bronchitis, Rachenentzündung, Entzündungen der weiblichen Geschlechtsorgane, Prämenstruelles Syndrom.

Die Kapuzinerkresse gilt daher als natürliches Antibiotikum.

Für die Kapuzinerkresse-Urtinktur habe ich im August Blätter und Blüten kleingeschnitten und locker in ein Glasgefäss gefüllt. Das ganze mit einem Korn 38% aufgefüllt und an einem warmen Ort (nicht in der Sonne) stehen gelassen. Täglich einmal geschüttelt und nach ein paar Wochen zweimal durch ein Teefilter abgesiebt und in 50ml Tropfflaschen abgefüllt.

So eine Urtinktur ist gut 5 Jahre haltbar. Für uns reicht diese Menge von 5 Fläschchen meist für 1-2 Jahre.

Ich verwende die Tropfen bei Entzündungen & Grippe wie folgt: 2-4 mal täglich 2-5 Tropfen in etwas Wasser. Das ganze am besten langsam, schluckweise trinken. Meistens nehme ich die Tropfen über einen Zeitraum von 1-3 Wochen.

Nun bin ich gespannt, wie lange wir noch von der Kapuzinerkresse ernten können. Denn sobald der erste Frost kommt, geht sie ein. Und es soll in den nächsten Tagen merklich kühler werden.

Herzliche Grüsse

Esther

Mit diesem Beitrag mache ich mit beim Herbstglück von Loretta und Wolfgang

blühende Kräuter im (Herbst-) Garten

Wer durch unseren Garten spaziert, wird früher oder später den Duft von diversen Kräutern einatmen. Meine liebe zu Duftkräutern ist so gross, dass ich sogar den hohen Blumentopf bei der Haustüre mit Kräutern bepflanzt habe. Sehr zur Freude zahlreicher Insekten. Und wenn es mal regnet, muss ich nicht in den Garten laufen, um Basilikum für den Salat zu ernten. Nein, ich kann einfach kurz die Haustüre öffnen und ein paar Blättchen und Blüten vom Strauchbasilikum abzupfen. Ich mag den Duft, mir gefällt aber auch total gut der buschige Wuchs, und besonders schöne finde ich die Blätter mit den purpurnen Blattadern.

Leider ist dieser Basilikum 'African Blue' nicht Winterhart. Ich werde ihn dann kurz vorm Winter durch eine Deko oder andere Pflanze ersetzen. Der Lavendel und der Thymian sind mehrjährig und dürfen im Topf bleiben.

Vom Strauchbasilikum habe ich auch noch die Sorte 'African Green'. Dieser wächst straff aufrecht, hat grüne Blätter und wundervolle, weisse Blüten. Damit ich von diesen beiden Basilikum mehrere Pflanzen im Vorgarten setzen kann, mache ich im Frühling jeweils Stecklinge. Wie das geht, habe ich 2017 mal beschrieben. Ist wirklich eine tolle Sache und spart Geld.

Wenn ich von unserem Parkplatz dem Weg entlang zur Haustüre gehe, komme ich am grossen, alten, Rosmarin vorbei. Da streichle ich dann meistens beim Vorbeigehen bewusst darüber und da ist er schon, der unverwechselbare, starke Rosmarinduft.

Und weil ich Kräuter so sehr liebe....

habe ich uns dieses Jahr noch zwei neue Pflanzen in den Garten geholt. Einmal die Bergminze - Calamintha nepeta 'Blue Cloud' weil sie wunderhübsche Blüten hat, die Nahrung für viele Insekten bieten, weil ich den aromatischen Minzgeruch einfach mag, weil sie pflegeleicht ist und gut gedeiht auf trockenen Böden. Von diesem tollen Kräutlein habe ich uns gleich ein paar Stück gekauft ;o) Ich erhoffe mir davon schöne blaue, zarte Blütenwolken auf dem Weg vom Gartentor zur Haustüre. Auf diesem Foto ist noch eine Bergminze, welche beim Sitzplatz gleich neben den Liegestühlen wächst. Da kann man die Tierchen bequem beobachten.

Die letzte Pflanze im heutigen Beitrag ist der Kreta-Majoran. Da konnte ich einerseits nicht widerstehen wegen dem silbrigen Laub und andererseits wegen den traumhaften, hopfenähnlichen Blüten. Auch hier kommen täglich viele Bienen zu Besuch. Diese Pflanze gedeiht gemäss Empfehlung am besten in einem Topf mit guter Dränage. Sie mag es lieber trocken. Ich bin gespannt ob ich sie draussen gut über den Winter bringe. Auch hier habe ich nur 1 Pflanze gekauft, und dann Stecklinge gemacht. Die Pflanze steht überdacht und wird nur selten von mir gegossen.

Eigentlich wollte ich auch noch den Salbei hier zeigen. Aber davon habe ich mindestens 6 verschiedene Sorten, so dass ich da mal einen extra Beitrag machen werde. Zudem blühen davon nicht alle, und im Titel heisst es ja blühende Kräuter im Herbst. Auch davon, hätte ich natürlich noch mehr zu zeigen ;o)

Also dann, bis demnächst wieder hier

Herzliche Grüsse

Esther

Verlinkt beim Herbstglück von: Loretta und Wolfgang

Randen einmachen

Ich liebe es, einfach in den Keller runter gehen zu können um ein Glas selbst eingemachte Randen zu holen. Ich mag Randen-Salat total gerne. Das Einmachen geht eigentlich ganz leicht. Man braucht einfach etwas Zeit. Um die Arbeitszeit etwas zu verkürzen koche ich die Randen im Dampfkochtopf. Das spart wirklich viel Zeit. 

Beim Gemüsemarkt habe ich mir gelbe und rote Randen (rote Bete) gekauft und wie folgt weiterverarbeitet.

Ich mache meistens zuerst den Essig/Wasser Sud. Das kann gut auch schon restlicher, kalter Sud vom Vortag sein. Da ich die Gläser sowieso anschliessend für 30min bei knapp 90° im Weckautomat einkoche, ist das absolut kein Problem.

Essig/Wassergemisch

0.5 Liter Weissweinessig

0.5 Liter Wasser

50g Zucker

1.5 EL Salz

1 TL Chili-Salz

1. Gläser in heissem Wasser mit einem Schuss Essig waschen und bei 120° im Backofen für ca. 10min sterilisieren. Die Deckel und Gummiringe ebenfalls ca. 10 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren.

2. Randen waschen, im Dampfkochtopf für 10min kochen. Falls die Randen gross sind eher 12-15min kochen.

3. Nach der Garzeit, Randen abgiessen, unter kaltem Wasser abschrecken, etwas abkühlen lassen und schälen. Die Haut kann man ganz gut mit den Händen abrubbeln.

4. Je nach belieben die Randen würfeln, raffeln oder in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit etwas Senf- und Pfefferkörner in die Gläser füllen. Wie ihr seht, habe ich die gelben gewürfelt, die roten geraffelt. Ich mag die Abwechslung ;o)

5. Nun das ganze mit dem Essig-Wasser auffüllen, so dass die Randen vollständig bedeckt sind. Die Gläser verschliessen.

6. Die lecker gefüllten Gläser für 30min bei 90° einkochen. Abkühlen lassen und danach beschriften.

 

 

Findest du Randen auch sowas leckeres?

Herzliche Grüsse

Esther