Karotten-Schale

 

Am Sonntag kochte ich ein Rezept, bei dem die Karotten geschält werden mussten. Normalerweise essen wir Karotten ja immer mit Schale. Weil ich die Reste nicht auf den Kompost werfen wollte, habe ich diese heute mit etwas Kräutersalz im Dörrex getrocknet.

Bestimmt mal ganz praktisch, als Topping auf was auch immer ;o)

Die Karottenschalen habe ich bei 70°C getrocknet. Die waren dank dem Sparschäler ja schön dünn und schnell getrocknet. Ich habe vergessen auf die Uhr zu schauen, aber ich denke es waren ca. 1-2 Stunden.

Anschliessend befüllte ich gleich noch 2 Gitter mit Salbei und 1 Gitter mit halbierten Hagebutten. Die Hagebutten werde ich im Hochleistungsmixer zu Pulver mahlen. So können wir uns im Winter 1/2TL  davon ins Müsli oder in den Smoothie geben. Soll ja ganz schön Vitaminreich sein.

Kräuter trockne ich jeweils schonend bei 40°C. Das dauert dann einfach einige Stunden länger.

Liebe Grüsse

Esther

Gastgeber-Geschenk

Für ein kleines Mitbringsel zu einem gemütlichen Abendtreffen, bin ich heute Nachmittag mit der Schere durch unseren Garten spaziert. Ich mag das schöne rosa der Fetthenne zusammen mit den grau-grünen Blättern vom Salbei 'Berggarten'. Für die Leichtigkeit gab ich noch ein paar der zarten blau-lila Blüten von der Bergminze 'Blue Cloud' dazu. Als Umrandung Schnitt ich ein paar Stängel vom Basilikum. Die Vase aus "Altglas" bekam noch ein Hülle aus Bastelfilz und natürlich durfte auch ein kleiner Anhänger nicht fehlen. Die Idee mit dem Anhänger habe ich in einem Blumen-Geschenke-Laden abgeschaut.

Als kleine Leckerei aus unserem Garten füllte ich noch ein Säckchen mit unseren getrockneten Tellerpfirsichen.

So, nun wünsche ich euch allen ein wundervolles Wochenende.

Herzliche Grüsse

Esther

PS:

Die Blümchen verlinke ich noch bei der lieben Astrid. Schon viel zu lange habe ich bei der Freitagsblümchen-Sammlung nicht mehr mitgemacht. Dabei finde ich es immer so spannend, was ihr alle so in der Vase stehen habt.

 

Pflanzen am Beetrand

Ein Beetrand aus Kräutern bringt viele Vorteile. Sie sind pflegeleicht, sehen toll aus, und manche verströmen auch noch einen wundervollen Duft, wenn man sie im vorbeigehen streift.

Im kleinen (Wild-) Kräuterbeet beim Sitzplatz hängt der Thymian so schön malerisch über die Holzeinfassung auf den Weg.

Dieses Dufterlebnis wollte ich uns auch auf dem Weg von der Strasse zur Haustüre schaffen. Da habe ich in den letzten Jahren rechts vom Weg ein paar Thymian Pflänzchen gesetzt. Diese blühen nun wunderschön. Da freue nicht nur ich mich darüber, sondern auch die Insekten.

Auf der linken Seite vom Weg, gleich gegenüber vom Thymian, zieht eine sibirische Schwertlilie alle Blicke auf sich.

Auf dem Weg in den hinteren Garten, durfte ich diesen Frühling ein paar Meter Beet neu gestalten. Da hatten wir Ende letzten Jahres einen Rohrbruch. Zum Glück konnte ich noch einige Pflanzen vor der kleinen Baustelle retten, und in Töpfen zwischen lagern. Hier war ja vorher irgendwie alles etwas Wild durcheinander. Nun habe ich hier den Beetrand mit rotblättrigem Günsel - Ajuga Reptans 'Braunherz' und der wunderschönen Schnee Marbel - Luzula nivea bepflanzt. Der Günsel ist leider schon verblüht, sah im Frühling aber ganz wundervoll aus, mit den violett/blauen langen Blüten. Dafür zieren den Rand jetzt die federleichten Blütenstände der Schneemarbel. Diese zauberhaften Blüten bewegen sich bei Wind leicht hin und her. Da freue ich mich schon, wenn sie sich noch etwas im Beet ausbreiten.

Nicht nur total lecker in Salat und Co., sondern auch eine wunderschöne Zierpflanze ist der Schnittlauch mit seinen rosa/lila Blüten. So ein Band aus Schnittlauch sieht doch ganz wundervoll aus. Beim Anblick läuft mir gleich das Wasser im Mund zusammen. Ich liebe Schnittlauch-Blüten im Salat und auch auf dem Butterbrot schmecken diese total lecker.

An vielen Wegrändern auf unserem Grundstück findet man noch was tolles zum naschen. Die leckeren Walderdbeeren. Ich mag diese unkomplizierten Bodendecker sehr. Zudem wecken Walderdbeeren in mir Kindheits-Erinnerungen. Solche leckeren Erdbeeren wuchsen im Sommergarten von meinem Näni (Grossvater).

Herzliche Grüsse aus unserem kleinen Paradies

Esther

Bademöglichkeit

Eine Bademöglichkeit zur Gefiederpflege, ist bei der Laufentenhaltung zwingend notwendig. Hierfür nutzen wir eine Kunststoff-Schublade für Kleintierställe. Nicht umsonst nennt man sie auch Kotschale, das nehmen die Laufenten wohl wörtlich und machen ihr "Geschäft" direkt während dem Baden ;o)

Da sie während dem Planschen auch aus dem Becken trinken, muss das Wasser alle 2-3 Tage gewechselt werden. Darum ist so eine Schale wirklich total praktisch. Sie ist schnell geleert, mit der Giesskanne kurz den Dreck ausgespült, schon kann sie wieder mit frischem Regenwasser befüllt werden.

Das alles dauert weniger als 5min. Dazu habe ich ein langes Rohr (eigentlich sind es 2 Rohre damit es von der Länge bis zur Schale reicht) welches ich an den Ausguss vom 1000 Liter Tank bis zur Schale lege. Hahn auf und innert weniger Sekunden ist die Schale voll.

Passend zum oft feuchten Boden habe ich die Umgebung bepflanzt. Blutweiderich, Farn, Funkie,  Mädesüss, Schlangenknöterich, Sumpfiris, Wasserdost, Wolfstrapp, und neu diesen Frühling habe ich ein paar Moor-Pfeifengräser dazu gepflanzt.

Liebe Grüsse aus unserem Garten

Esther

Sehr gerne verlinke ich diesen Beitrag beim Frühlingsglück von Loretta & Wolfgang

Der Küsten-Meerkohl

...in unserem Gemüsehochbeet sieht nicht nur wunderschön aus, seine Blüten duften auch sehr lecker nach Honig.

Diese mehrjährige Pflanze mag einen sonnigen, durchlässigen Boden. Crambe maritima macht sich  auch gut als Zierstaude im Blumenbeet.

Ich verwende den Meerkohl eher selten in der Küche. Für mich ist er einfach ein toller Hingucker im Garten.

Manchmal schneide ich 1-2 Blätter fein in eine Sosse oder einen Auflauf. Der Kohlgeschmack ist eher dezent, die Blätter sind etwas fest. Die Stängel könnte man wie Spargel verwenden. Möchte ich gerne mal ausprobieren. Gerade überlege ich mir, ob sich wohl mit den Blüten einen nach Honig duftenden Sirup herstellen lässt ?

Habt ihr den Meerkohl - Crambe maritima auch bei euch im Garten ?

Wo steht er bei euch und was kocht ihr damit ?

Herzliche Grüsse aus unserem Garten

Esther

Sehr gerne verlinke ich diesen Beitrag beim Frühlingsglück von Loretta & Wolfgang

Ein Hauch von Frühling

Die letzten Tage war es hier für Februar doch schon ganz schön mild. Die Schneeglöckchen zeigen sich schon länger unterm Ahorn. Es ist ja jedes Jahr dasselbe, aber ich freue mich trotzdem immer wieder  wenn die zarten, weissen Blüten sich öffnen. Auch die ersten paar Krokusse sind bereits am aufblühen.

Für mich beginnt nach der kurzen Garten-Winterpause, nun im Februar wieder das meist geliebte Gartln. Ich konnte letzte Woche bereits die beiden Reben zurückschneiden und auch ein Teil der Kräuter, Fetthennen usw. habe ich gekürzt. Beim Rebenschnitt war ich letztes Jahr einfach etwas zu spät dran und sie haben nach dem Rückschnitt ziemlich stark getropft. Dieses Jahr war das zum Glück nicht der Fall.

Ende dieser Woche wars Nachmittags schön mild bei bis zu 13°C. Da konnte ich einem Ausflug zur Gärtnerei im Nachbardorf nicht widerstehen. In den Einkaufswagen sind ein paar Töpfchen mit Hornveilchen, Narzissen und Tulpen gehüpft. Damit habe ich ein paar kleinere Blumenkistchen gefüllt und ums Haus verteilt.

Wie siehts bei euch im Garten aus? Liegt noch Schnee oder zeigen sich auch schon die ersten Frühlingsblümchen?

Herzliche Grüsse

Esther

Mit diesem Beitrag mache ich mit, beim Winterglück von Loretta & Wolfgang

Weihnachtsgeschenke 2023

Für die Weihnachtsgeschenke der Familie mixten wir dieses Jahr einen Glühweinzucker und verschenkten ihn zusammen mit einer guten Flasche Wein und 1 Liter Apfelsaft. Es war sozusagen ein Bausatz für selbstgemachten Glühwein ;o)

Folgende Zutaten haben wir verwendet:

1 kg Rohrzucker

2 Zimtstangen ca. 14cm lang

2 ganze Vanilleschoten

1 Nelke

1 Sternanis

2 Päckchen Orangenschale

Anleitung:

Den Rohrzucker mit Zimtstangen, Vanilleschoten, Nelke und Sternanis für einige Sekunden in einem starken Mixer pulverisieren. Die Orangenschale dazugeben und nochmal wenige Sekunden mixen. Nun noch das ganze Abfüllen und verschenken oder selber geniessen.

Zubereitung:

Apfelsaft oder Rotwein erhitzen und pro Tasse ca. 1-2 Teelöffel Glühweinzucker unterrühren.

Beim nächsten mal Glühweinzucker selber machen, werde ich die Päckchen Orangenschale durch selbst getrocknete Bio-Orangenschale ersetzen.

Normalerweise trinke ich ja nicht gerne allzu süsses. Aber in der Adventszeit geniesse ich doch ab und zu mal eine Tasse Glühwein oder zur Abwechslung auch mal ein Kaffee mit 1-2 Teelöffel Gühweinzucker.

Herzliche Grüsse

Esther